MAKANAN KHAS FLORES

                                                                                                             Resep Membuat Sayur Bunga Pepaya

Bahan pembuatannya :

• 250 gram bunga pepaya,petik bunganya
• 700 cc air
• 1 sendok teh garam
• 5 ikat daun kemangi
• 100 gram ikan jambal roti
• Potong 1 cm goreng
• 2 batang serai ,memarkan
• 4 lembar daun jeruk iris tipis
• 2 batang daun bawang ,potong 3 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar :

• 5 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Cara Pembuatannya :

1. Rebus air dan garam sampai mendidih ,masukkan bunga pepaya,angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak ,tumis bumbu kasar sampai harum .Masukkan ikan jambal roti ,aduk rata
3. Masukkan serai,bunga pepaya,daun bawang dan daun jeruk ,masak sampai langunya hilang
4. Masukkan daun kemangi masak sampai semua bahan matang .Angkat ,Sajikan